Гарбузовий кекс з сирною помадкою
Знадобиться
Кекс:1 склянка (200 гр) цукру
1 2 скл. коричневого (неочищеного) цукру, але можна і звичайного
3 4 скл. рослинного масла
4 яйця
1 банка (430 гр) гарбузового пюре, або зробити самим (1 1 2 склянки приблизно)
2 скл. борошна
2 чайні л. розпушувача
1 чайна л. соди
1 чайна л. кориці
1 4 чайної л. меленої гвоздики
1 4 чайної л. солі
Помадка:
1 упаковка (230 гр) м'якого плавленого сиру (cream cheese)
70 гр м'якого вершкового масла (кімнатна темпер.)
1 2 чайної л. ванільного екстракту
1 чайн. л. кленового сиропу (за бажанням)
1 склянка цукрової пудри
рубані горіхи або шматочки зацукрованого імбиру на верх помадки - за бажанням
Як готувати
Дуже простий і завжди вдалий. Не важкий. Виглядає як торт. Незвичайний, приємний, "різдвяний" запах і смак.1. Розігріти духовку (220 гр), змастити маслом форму 33х23 см.
2. Кекс. Змішати цукор, масло, яйця і гарбузове пюре. Додати борошно, розпушувач, соду, корицю, гвоздику і сіль. Добре перемішати, вилити у форму. Випікати 25-30 хв. або поки зубочистка НЕ буде сухою при перевірці.
3. Помадка. Змішати плавлений сир, масло, ванільний екстракт, кленовий сироп, цукрову пудру. Середня швидкість міксера, але можна змішати і вручну. Можна вмішати в помадку терту апельсинову цедру. О-дуже смачно! Покрити кекс, коли він повністю охолоне. Посипати верх горіхами або чим-небудь для прикраси.
