Горіхове печиво "крижі"

За традицією наші предки пекли в ці дні певну випічку. Наприклад, в День поклоніння Хресту.

1. Розмелені через м'ясорубку горіхи змішуємо з медом, раст. маслом і прянощами.

2. З лимона видаляємо насіння, знімаємо з нього цедру, а сам лимон натираємо на тертці (без шкірки). Цедру і тертий лимон змішуємо з горіховою пастою.

3. Масу перемішуємо до однорідності, вводимо в неї борошно і соду (або розпушувач). Замішуємо тісто. На цьому етапі я його кладу в холодильник на 30-40 хвилин. Тісто буде липке, і з холодним впоратися буде легше.

4. Виймаємо тісто, добре змочує руки в рослинній олії і відщипуючи невеликі шматочки, катаємо ковбаски, формуємо з ковбасок хрестики. По ідеї це тісто треба розгортати качалкою і хрестики вирізати, але воно все ж дуже липке через меду і у мене вийшло його тільки катати в руках, активно користуючись раст. маслом.

5. Викладаємо "крижі" на промаслений кальку (я) або просто на деко і випікаємо в нагрітій до 150-200 градусів духовці ~ 10 хвилин.