Гострі кукурудзяні мафіни
Знадобиться
На 12 шт:200 г консервованої кукурудзи, злити
250 г борошна млинців, просіяного
1 червоний чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
1 ч л меленого коріандру (кінзи)
2 яйця
250 мл молока
75 г вершкового масла, розтопленого
Як готувати
Подавайте ці маффіни до гарбузовому супу або на сніданок з підсмаженою на грилі беконом і яйцем - дивовижно.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Прокласти форму для кексів паперовими формочками. Подрібнити кукурудзу в блендері.
2. Додати Покласти борошно, чилі і коріандр в миску і зробити колодязь в середині. Збити яйця в глечику з молоком. Вилити розтоплене масло, яйця і кукурудзяна пюре в колодязь і перемішати.
3. Розкласти тісто по формочках і запікати 20-25 хвилин до золотистого кольору.
На замітку
Ці мафіни можна зробити заздалегідь і розігріти їх при температурі 200 гр С протягом 5-10 хвилин.
