Житній хліб з кропом і цибулею
Знадобиться
На 2 буханки:280 мл води
2 ст л оливкового масла
100 г житнього борошна
350 г білого борошна
30 мл сухого молока
10 мл коричневого цукру
1 ч л солі
1 ч л сухих дріжджів
1 ст л сушеного кропу
1 ст л насіння кропу
2 ст л сушеного лука
Як готувати
Ці хрусткі буханця - відмінна основа для ваших улюблених бутербродів. Або подавайте до супу, салатів або пасті.1. Налити в хлібопічку воду і оливкове масло. Якщо до вашої хлебопечке інші інструкції, закладайте інгредієнти в іншому порядку.
2. Всипати обидва сорти борошна так, щоб вони повністю покрили сухі інгредієнти. Додати сухе молоко. Покласти в різні кути сіль і цукор, в серединку в поглиблення насипати дріжджі. Поставити хлібопічку у режим "Basic".
3. За останні 5 хвилин (або коли машина дасть звуковий сигнал) додати чилі, насіння кропу і сушений лук. Змастити маслом деко.
4. Коли тісто готове, дістати його і покласти на поверхню, посипану борошном. Розділити його на два шматки. Розкачати кожен шматок в диск товщиною близько 2.5 см. Подвернуть одну сторону до центру і притиснути качалкою. Повторити з іншою стороною, потім знову скласти по центральній лінії.
5. Щільно притиснути по шву і потім покатати вперед-назад, щоб вийшов батон довжиною приблизно 30 см. Зробити другий батон з залишився тесту.
6. Покласти батони на деко, накрити плівкою і залишити в теплому місці 35-40 хвилин, або поки не подвоїться в розмірі.
7. Зняти плівку, посипати борошном. Гострим ножем зробити надрізи на поверхні. Залишити на 10 хвилин. Тим часом розігріти духовку до 230 г С. Запікати протягом 20 хвилин.
