Італійські хлібні палички
Знадобиться
200 мл (7/8 чашки) води3 ст л оливкової олії плюс трохи для змащування
350 гр (3 чашки) білої муки
1 1/2 ч л солі
1 1/2 ч л сухих дріжджів
для посипання макові насіннячка і морська сіль (за бажанням)
Як готувати
Це хрусткі хлібні палички можуть зберігатися кілька днів у щільно закривається контейнері. Якщо хочете, їх можна освіжити, поставивши в гарячу духовку на кілька хвилин перед тим, як подавати. Тісто можна робити в будь хлібопічці або руками.1. Додати в форму воду і оливкове масло. Якщо в інструкціях до вашої хлебопечке сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, просто поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти.
2. Всипати борошно. Додати сіль в кут. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі. Поставити хлібопічку у режим "Тісто", Середня скоринка. Натиснути кнопку "Старт". Змастити маслом 2 дека. Розігріти духовку до 200 гр С.
3. Коли тісто готове, дістати його з хлібопічки, покласти на посипану борошном поверхню і вдарити його. Розкачати в прямокутник розміром 23 см х 20 см. Порізати на смужки довжиною 20 см. Порізати кожну смужку уздовж на 10 частин. Потім розкачати і розтягнути кожен шматочок до довжини 30 см.
4. Обваляти палички в маці або солі. Укласти на великій відстані на деках і змастити оливковою олією. Накрити плівкою і залишити в теплому місці на 10-15 хв.
5. Запікати 15-20 хв до золотистої скоринки, перевернувши один раз. Перекласти на решітку і дати охолонути.
На замітку:
Якщо ви обвалюється хлібні палички в солі, не використовуйте занадто багато. Роздробити сіль, якщо вона надто велика.
