Кавовий пиріг з волоськими горіхами
Знадобиться
225 гр борошна1 ч.л. розпушувача
0.5 ч.л. меленого ямайського перцю
0.5 ч.л. меленої кориці
щіпка мускатного горіха
щіпка солі
125 гр вершкового масла кімнатної температури
250 гр цукру
2 яйця
150 мл. міцної кави
180 гр дрібно порубаних волоських горіхів
Як готувати
Простий і смачний пиріг до чаю. За рахунок тривалого збивання масла тісто виходить особливо повітряним.1. Змастити маслом круглу форму діаметром 20 см. Вистелити дно папером для випічки. Папір теж змастити маслом і посипати борошном. Розігріти духовку до температури 175 градусів. Просіяти борошно зі спеціями, розпушувачем і сіллю.
2. Збивати масло на протязі 1-2 хвилин за допомогою віночка, міксера або дерев'яної ложки, до кремоподібного стану. Поступово додати цукор, продовжуючи збивання. Через 3-5 хвилин суміш повинна подвоїтися в обсязі і помітно посветлеть.
3. По одному додати яйця в масляну суміш, продовжуючи активно збивати. Додати борошно в три прийоми, чергуючи її з кавою. В кінці додати горіхи. Вилити тісто в підготовлену форму.
4. Випікати 40-45 хвилин, до легкого зарум'янювання. (Увіткнути в середину готового пирога зубочистка повинна залишатися сухою). Дати пирогу охолонути перед нарізкою.
