Апельсинові пелюстки
Знадобиться
На 55 шт:Тісто:
200 г апельсинових цукатів,
1/4 л вершків,
175 г цукрової пудри,
175 г очищеного, колотого мигдалю,
75 г борошна,
2 ст. л. апельсинового лікеру (напр., "Гран Марни" або "Куантро").
Для прикраси:
300 г вершкового кувертюра,
Як готувати
Тісто: Дуже дрібно порубати цукати. У каструлі довести до кипіння вершки. Додати до них цукрову пудру, мигдаль, борошно, дукати і апельсиновий лікер. Все добре перемішати. Масу накрити і залишити на ніч. На наступний день вологою чайною ложечкою укласти на змащений жиром і посипаний борошном деко грудочки маси (діаметром 3 см) і трохи їх сплющити.Випікати кругле печиво в попередньо нагрітій до 200 С в духовій шафі на протязі. 12-14мін.
Лопаткою ще теплими зняти їх з дека і остудити на кухонній решітці.
Прикраса: Кувертюр розтопити на теплій водяній бані, змастити ним нижню сторону печива і дати висохнути. Залишилися кувертюром заповнити скручені з пергаментного паперу кульочки і лініями прикрасити "апельсинові пелюстки".
