Кіш з садовими овочами і козячим сиром
Знадобиться
На 8 порцій:1 форма для пирога 1 форма для пирога діаметром 24 см, прокладена запеченим пісочним тістом (рецепт см тут)
Начинка:
40 г вершкового масла
85 г цукіні, порізаних по діагоналі
85 г зеленої квасолі, очищеної від перетинок і порізаної
85 г свіжого або замороженого зеленого горошку
3 пера зеленої цибулі з цибулинами, цибулини порізати на четвертинки, а зелену частину дрібно порубати
300 мл молока
25 г борошна
2 великих яйця
110 г козячого сиру
3 маленьких помідора, порізаних на четвертинки
Як готувати
Цей пиріг не тільки відмінно виглядає, але нагадує смаком про літо зі свіжими і барвистими овочами.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Розтопити масло в каструлі і готувати овочі та цибулю протягом 5 хв, помішуючи, поки вони не стануть м'якими. Перелити молоко і борошно в каструлю і помішувати на повільному вогні, поки не утвориться густий соус. Охолоджувати 5 хв, помішуючи, щоб не вийшло плівки.
2. Додати яйця в соус і приправити. Перелити в підготовлену форму і посипати козячим сиром і помідорами.
3. Запікати 40 хв, поки не загусне начинка. Дати охолонути перед тим, як діставати з форми.
Дивіться також
gt; Пісочне тісто
gt; Як прокладати тестом форму
