Кокосове хрустке печиво
Знадобиться
На 24 шт:50 г несолоного масла
85 г сушеного кокоса
85 г цукрової пудри, просіяного
25 г борошна
2 яєчних білка
Як готувати
Секрет цього печива в дуже тонкому намазуванні тесту на селіконовие килимки для випічки.1. Розтопити вершкове масло, потім дати охолонути. Розігріти духовку до 180 гр З і прокласти деко непріліпающім селіконом.
2. Збити кокос в кухонному комбайні в дрібну крихту, але не порошок. Додати цукрову пудру з борошном, збити, потім додати білки і охолоджене масло - повинна вийти однорідна, злегка рідкуватий паста. Перекласти її в миску.
3. Покласти чайну ложку суміші на Селікон, розмазати зворотною стороною ложки в рівне коло діаметром 7 см. Або можна покласти на Селікон шаблон (див нижче) і намазати отвір м'якої лопаткою. Між печивом потрібно залишати місце на деку.
4. Запікати порціями по 7 хвилин кожен до блідо-золотистого кольору по краях. Коли печиво готове, дістати з духовки і покласти на решітку. Щоб зробити його вигнутим, потрібно покласти його на качалку, поки воно остигає.
На замітку
У ресторані для приготування цього печива використовують спеціальний шаблон власного приготування. З кришки круглої коробки для морозива потрібно вирізати ножем або скальпелем в середині коло діаметром 7 см і коло викинути. Цей шаблон можна використовувати безліч разів.
