Кукурудзяний хліб з гарбузом і чилі
Знадобиться
На 12 шматків:100 г борошна млинців
200 г манки
1 ч л пекарського шорока
1-2 ч л пластівців чилі (за бажанням)
250 мл соняшникової олії
4 яйця, збити
200 г гарбуза, очищеної і натертої на крупній тертці
150 г замороженої кукурудзи, розморозити
Як готувати
Такий хліб чудово підійде на Хеллоуїн, або до теплих супів, гуляшам і чилі кон карне.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом прямокутну форму зі сторонами 18х28 см.
2. Просіяти всі сухі інгредієнти у велику миску і перемішати з дрібкою чилі, якщо використовуєте.
3. В окремій мисці збити масло з яйцями. Влити в сухі інгредієнти і перемішати. Додати терту гарбуз і кукурудзу і перемішати. Перекласти тісто в підготовлену форму, розрівняти на поверхні і запікати 25 хвилин, поки не підніметься. Дістати з форми і залишити на 5 хвилин.
4. Порізати на шматки і подавати теплим або холодним з супом або гуляш.
На замітку
Кукурудзяний хліб добре заморожується. Розділяйте шматочки пергаментом перед заморожуванням, щоб можна було їх розморозити індивідуально по необхідності. Їх можна зберігати в морозилці до трьох місяців. Червоне французьке вино з півдня Франції найкраще підходить до хліба, якщо в нього доданий чилі.
