Мармуровий ангельський кекс
Знадобиться
На 8 порцій:125 г борошна
185 г цукру
7 яєчних білків (кімнатної температури)
1 ч л винного каменю
1 ч л ванільною есенції
кілька крапель рожевого харчового барвника
1 ст л какао порошку
цукрова пудра
Як готувати
Ви можете насолоджуватися цим кексом без остраху за фігуру - він майже що знежирений. Також його можна модернізувати, використовуючи три кольори на ваш смак - наприклад, можна зробити його квітів вашої улюбленої футбольної команди.1. Змастити маслом круглу роз'ємну форму з отвором в середині діаметром 23 см. Розігріти духовку до 180 гр С.
2. Змішати борошно, дрібку солі і 7 ст л цукру в мисці, відставити. Покласти білки у велику змащену маслом миску і збити, поки вони не стануть пишними, але не щільними.
3. Додати винний камінь і 2 ст л цукру, потім збити яєчні білки до м'яких піків. Додати ванільну есенцію і цукор, що залишився і перемішати металевою ложкою.
4. Просіяти в білки борошно і цукор, перемішуючи на ходу- розділити суміш між 3-ма мисками. В одну миску додати рожевий барвник, залишити другий миску як є, а в третьому додати какао.
5. Перекласти третини по одній ложці в форму. Запікати 25-30 хв, поки паличка, встромлена в середину, не виходитиме чистою. Охолоджувати 10 хв у формі.
6. Перевернути кекс на тарілку. Посипати цукровою пудрою і подавати з ягодами.
