Мафіни з чебрецем (чебрецем)
Знадобиться
2 яйця75 г рослинної олії або розм'якшеного маргарину
250 г молока
300 г кабачків (цукіні, гарбуза)
1 маленький червоний болгарський перець
3 столові ложки свіжого подрібненого тімьна
0,5 чайної ложки солі
500 г борошна
50 г висівок
100 г насіння соняшнику
1 столова ложка розпушувача
Як готувати
Рекомендую все-таки рослинна, найкраще оливкова, масло. Можна взяти половинку червоного і половинку оранжевого або жовтого перцю, тоді ще гарніше виходить. Рецепт розрахований на 6-8 великих або 12 маленьких маффинов.Змішати яйця, жир і молоко. Подрібнити в комбайні або натерти на тертці кабачок. Перець нарізати невеликими шматочками. Додати кабачок, перець, сіль і чебрець в молочну суміш.
В окремому посуді змішати борошно, висівки, насіння і розпушувач. Всипати суху суміш в молочних швидко і ретельно розмішуючи. У форму для мафінів помістити паперові формочки для випічки.
Наповніть формочки тестом і помістіть в нагріту приблизно до 175-200 градусів духовку. Час випічки 20-30 хв. (Температура і час залежать від розмірів форми). Маффіни готові, коли вони відстануть від країв формочки і будуть світло-коричневого кольору. Дістаємо з форми і відразу подаємо.
