Норвезьке печиво (berlinerkranser)
Знадобиться
Приблизно на 80 шт:3 яєчних жовтки, відварених круто
4 яєчних жовтки, сирих
7/8 ст цукру
1/2 ч л ванільного цукру
2 склянки несолоного вершкового масла
3 склянки борошна
яєчний білок
цукровий пісок
Як готувати
Це печиво - одне з найулюбленіших норвезьких святкових частувань. Однак, робити його не так просто, але якщо у вас все вийде, результат вартий того. З решти варених білків можна зробити фаршировані яйця.1. Розім'яти виделкою холодні варені жовтки, сирі жовтки і перемішати. Додати цукор і ванільний цукор, збити. Додати поступово по черзі масло і борошно. Замісити тісто і охолодити.
2. Розкачати тонкі "мотузочки" з тіста товщиною приблизно пів сантиметра. Порізати на шматки довжиною приблизно 10 см і сформувати маленькі круглі віночки, защіпнув кінці. Занурити готові вінки в білок, потім в цукор.
3. Розігріти духовку до 200 гр З і запікати на деку, змащеному маслом, близько 10 хвилин.
