Сирний крем з медом і родзинками
Знадобиться
100 г меду, 120 г вершкового масла, 2 жовтки, 100 г цукрової пудри, 100 г родзинок, 400 г сиру, 1/8 л молока, 1 ч. Л. крохмалю, сік і цедра 1 лимона, ваніль і сіль за смаком.Як готувати
Змішати жовтки, крохмаль, ванільний цукор з молоком і збити на паровій бані до загустіння маси.Підготовлений родзинки подрібнити, покласти в порцеляновий миску і змішати з цукровою пудрою, розм'якшеним маслом, соком і цедрою лимона.
Змішати разом обидві підготовлені маси, додати рідкий мед, вливаючи його тонкою цівкою і не припиняючи розмішувати.
Сир протерти крізь сито, додати за смаком сіль і обережно, продовжуючи перемішувати, ввести його в медову масу.
Для оформлення торта крем використовувати злегка застиглим (з холодильника).
