Корнуольська пиріжки
Знадобиться
На 4 порції:250 гр пісочного тіста
Начинка:
175 гр готової яловичини, тонко порізаної
1 цибулина, терта на терці
250 гр картоплі, тертого
15 гр вершкового масла
1 яєчний жовток
сіль і перець
Як готувати
Підготувати начинку. Змішати м'ясо, картоплю і цибулю, приправити за смаком сіллю і перцем.Розкачати тісто на посипаний борошном стіл і вирізати чотири 15 см гуртка. Викласти в середину начинку, залишаючи 1 см поля. Зверху покласти по шматочку масла. Змочити краї тіста і защипати. Зробити невеликий надріз збоку кожного пиріжка.
Змастити пиріжки яєчним жовтком, розкласти на деку і запікати при 200 гр С протягом 10 хв, потім знизити температуру до 180 гр З і готувати ще 25 хв до золотистого кольору. Подавати гарячими або холодними.
