Мексиканські пампушки
Знадобиться
На 4 порції:кілька гілочок петрушки
1 стручок червоного солодкого перцю
1 яйце
50 г вершкового масла
250 мл кефіру
100 г пшеничного борошна
175 г кукурудзяного борошна
2 ч л розпушувача
1/2 ч л солі
100 г консервованої кукурудзи
Крім того:
деко з поглибленнями і паперові формочки
кухонний ніж
обробна дошка
миска
віночок для збивання
ложка для перемішування
чайна ложка
Як готувати
1) Попередньо нагрій духовку до 200 С і вклади паперові формочки в поглиблення спеціального дека.2) Вимий петрушку під струменем холодної води і обсуши на кухонному рушнику. Листочки без стебел дрібно порубати ножем.
3) Стручок перцю разрежь навпіл, видали насіння і білі перегородки. Перець наріж соломкою, а потім - маленькими кубиками.
4) Розбий в миску яйце і збий його з шматочками вершкового масла віночком в круту піну, при помішуванні додай 250 мл кефіру.
5) Під збите яйце додай все борошно, розпушувач, сіль, петрушку, солодкий перець, зерна кукурудзи без рідини і заміси тісто.
6) Паперові формочки за допомогою чайної ложки наповни 2/3 тестом і постав деко в духовку. Випікати пампушки протягом 15-20 хвилин.
