Бісквіт без борошна
Знадобиться
6 великих яєць, розділити жовтки і білки175 г дрібного цукру
сік і цедра 1 лимона
175 г меленого фундука
25 г борошна з маци
рослинне масло для змащування форми
Як готувати
Відповідний на Песах десерт, тому що не містить борошна. Можна подавати його з фруктовим соусом.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Збити жовтки з цукром поки суміш не буде блідо-жовтою, густий і схожою на мус. Додати сік і цедру лимона.
2. Збити білки в міцну піну. Додати чверть білка до жовтка, потім додати фундук, борошно з маци і потім інші білки. Не давайте тесту опуститися.
3. Перелити тісто в змащену маслом форму і запікати 30-40 хвилин. Серединка повинна бути сухою.
4. Коли бісквіт охолоне, дістати з форми. Подавати з соусом.
