Свинина тандури
Знадобиться
На 4 порції:150 гр натурального йогурту
2 зубчики часнику, роздавлених
2.5 см шматок свіжого імбиру, очищеного і тертого
2 ст л суміші спецій гарам масала
2 ст л меленого коріандру
450 гр (1 lb) філе свинини
Як готувати
1. З'єднати йогурт з часником, імбиром і спеціями. Приправити до смаку.2. Обваляти філе свинини в суміші з йогуртом, покласти в неметалеву миску, накрити і залишити маринуватися на 1 годину.
3. Розігріти духовку до 190 гр С. Покласти свинину на деко, прокладений фольгою і готувати 25-30 хв.
4. Дати свинині постояти 5 хв перед тим, як нарізати, Розкласти шматочки на тарілці і подавати з рисом або салатом.
На замітку:
До такої свинині в індійському стилі добре подавати фруктовий рис. У гарячий, щойно зварений рис додати порізану курагу, фініки, фіги і петрушку. Приправити до смаку і побризкати оливковою олією і лимонним соком.
