Соус брусничний з білим вином
Знадобиться
600 г основного білого соусу (див нижче),75 г цукру,
30 г вершкового масла,
100 г білого сухого вина,
кориця на смак.
Як готувати
Брусницю промивають, видаляють домішки, засипають цукром, додають корицю і варять з невеликою кількістю води в закритому посуді на слабкому вогні. Готову брусницю протирають, змішують з білим соусом, вливають вино і доводять соус до кипіння, заправляють вершковим маслом.Якщо вийде соус не крутий, його уварюють трохи довше. Роблять це до введення вина і масла.
Подають до смаженої дичини, індичці, курчатам, курці.
Дивіться також
