Буріто з кукурудзи, білої квасолі і рису
Знадобиться
На 4 порції:200 г довгого рису
400 г консервованої червоної квасолі
400 г консервованої солодкої кукурудзи
125 г консервованих не надто гострих зелених перців чилі
125 г тертого Чеддер
15 г нарубаної кінзи
Вісім пшеничних тортилий діаметром 15-18 см
350 г сальси
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 220 ° С Приготуйте рис, як вказано на упаковці.2. Змішайте у великій мисці червону квасолю, кукурудзу, зелені перці чилі, тертий чеддер і кінзу. Коли рис буде готовий, перемішайте його з квасолевої сумішшю. Покладіть по 4 ст. ложки рисової суміші в центр кожної тортильи.
3. Покладіть по 1 ст. ложці сальси поверх рисової суміші на тортілья. Загорніть краї тортіл'і над рисової сумішшю.
4. Змастіть жиром форму для запікання розміром 33x20 см. Покладіть буррітос у форму швом донизу. Залишилася рисову суміш можна покласти в центр буррітос. Зверху змастіть сальсою. Накрийте форму фольгою і печіть 15 хвилин.
Дивіться також
