Пельмені з куркою
Знадобиться
На 5 порцій пельменів:Для тіста: 300 г борошна, 1/2 яйця, 125 мл води, 1/3 чайної ложки солі.
Для формування: 2 столові ложки борошна, 1/2 яйця.
Для фаршу: 500 г м'якоті м'яса птиці, 100 мл (1/2 склянки) молока або вершків, сіль за смаком.
Для подачі: 1 л готового курячого бульйону або 50 г вершкового масла, або 125 г сметани, або майонезу.
Як готувати
Пельмені готуємо з прісного тіста і фаршируємо курячим фаршем.Підготовлену м'якоть птиці (курей, курчат та ін.) Ріжемо на шматочки і подрібнюємо на м'ясорубці, додаємо молоко або вершки, сіль. Масу добре перемішуємо і використовуємо для фарширування. Формуючи пельмені, як описано в цьому рецепті.
Готові пельмені виймаємо на блюдо і подаємо з маслом, сметаною або майонезом. До натуральних пельменів можна подати прозорий курячий бульйон.
