Баклажани на швидку руку
Знадобиться
баклажани - 4 шт.ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
помідори - 5 шт.
цукор - 30 г
сіль, спеції - за смаком
зелень - 1 пучок
перець солодкий червоного кольору - 1 шт.
Як готувати
1. Баклажани ретельно помийте, що не відрізаючи хвостики, розріжте їх навпіл.2. Покладіть баклажани в підсолену воду, щоб з них вийшла вся гіркота.
3. Обсмажте баклажани на швидку руку на сковороді до золотистого відтінку і викладіть їх на тарілку. Можна обсмажити баклажани на решітці.
4. У цій же сковороді обсмажте цибулю і часник, розрізаний на 2 половинки. До цибулі додайте червоний перець порізаний соломкою і обсмажте всі разом на сильному вогні.
5. Баклажани на швидку руку викладіть з тарілки в сковороду до цибулі і, слідуючи пошаговому рецептом, викладіть зверху них помідори.
6. Посоліть, поперчіть, додайте цукор і спеції. Вогонь збавте і тушкуйте. Наприкінці варіння додайте свіжу, рубану зелень.
7. Дізнайтеся також з наших рецептів, як готувати баклажани по-грузинськи.
