Паста з креветок
Знадобиться
Виходить приблизно 550 г:125 г м'якого несолоного вершкового масла
450 г очищених креветок середнього розміру
3/4 ч ложки солі
1/4 ч ложки меленого червоного перцю 2 ст. ложки сухого шеррі
Як готувати
Розтопіть 15 г вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додайте креветки, сіль і мелений червоний перець. Тушкуйте 2 хвилини, часто помішуючи. Додайте шеррі і тушкуйте ще 30 секунд.Подрібніть в блендері суміш з креветками. Розріжте залишився вершкове масло на дрібні шматочки і поступово вбийте їх в креветочні суміш.
Перекладіть суміш в маленьку піалу Закрийте і поставте в холодильник, суміш може стояти там добу. Перед подачею на стіл креветки повинні постояти 1 годину при кімнатній температурі. Суміш можна намазувати на крекери або тости.
