Зелений салат з цитрусової заправкою
Знадобиться
На 6 порцій:125 г тонкої спаржі, підрізаній
1/2 огірка
140 г зелених салатного листя
Цитрусова заправка:
терта цедра і сік 1 лимона
1 ст л свіжих порізаних трав
1 ч л меленого чорного перцю
4 ст л оливкової олії
щіпка цукру
Як готувати
1. Довести до кипіння каструлю з водою. Відварити спаржу протягом 3-4 хвилин до м'якості. Дістати шумовкой- покласти в миску з холодною водою, щоб спаржа більше не варилася.2. Нарізати огірок тонкими смужками з допомогою Овочечистка. Покласти спаржу, огірок і салат в миску.
3. Заправка: збити лимонну цедру і сік, порізані трави, мелений чорний перець, оливкова олія і цукор. Поступово перемішати з салатом.
На замітку
Використовуйте консервовану або заморожену спаржу, якщо свіжу купити неможливо.
gt; Рецепт входить до складу літнього меню
