Капустяний салат з буряком
Знадобиться
На 6 порцій:1 середня сирий буряк, очищена
1 морква, очищена
1/4 маленького кореня селери, очищеного
2 яблука, очищених від серцевини і порізаних на червертінкі
1/4 маленького качана білокачанної капусти
1/4 маленького качана червонокачанної капусти
2 палички селери зеленого
50 г родзинок
30 г маринованих огірків з кропом, дрібно порізаних
Заправка:
2 ч л насіння зіри, підсмажених
1/2 ст л яблучного або білого винного оцту
оливкова олія extra-virgin
Як готувати
Взимку складно знайти дійсно забійно-корисний рецепт з доступними інгредієнтами, але цей салат - дійсно вітамінна бомба. Буряк - один з найбільших антиоксидантів, і коли її їдять сирою, як в цьому рецепті, отримують від неї всю користь.1. Натерти на тертці буряк, моркву, корінь селери і яблука. Ножем тонко начінковать капусту і селеру.
2. Покласти родзинки в киплячу воду і дати йому набрякнути 5 хвилин. Злити.
3. Змішати всі інгредієнти для салату і в окремій мисці змішати заправку. Коли все готово, заправити салат і подавати.
Дивіться також
