Солянка з капусти в духовці
Знадобиться
капуста - 1 кгкартопля - 400 г
червона квасоля - 200 г
солоні огірки - 200 г
сухі гриби - 50 г
томатний соус - 2 ст. л.
борошно - 1 ст. л.
петрушка - 1 пучок
вершкове масло - 50 г
цибуля - 1 шт.
Як готувати
1. Щоб приготувати солянку з капусти в духовці, нашинкуйтекапусту і окремо тушкуйте. Окремо відваріть сухі гриби і наріжте соломкою. Наріжте цибулю і обсмажте на олії, обсмажте і нарізані кубиками огірки, Окремо відваріть квасолю.2. Густу томатну пасту розбавте 100 грамом грибного бульйону, додайте туди борошна і, постійно перемішуючи, проваріть кілька хвилин на повільному вогні.
3. У глибокій сковороді або в жароміцної скляній тарі викладіть частина капусти, на неї покладіть квасолю, накрийте тонкими кружечками сирої картоплі, зверху накрийте іншою частиною капусти.
4. Залийте солянка з капусти готовим соусом, зверху посипте сухарями, подрібненою зеленню, залийте столовою ложкою рослинного масла, покладіть вершкове масло і поставте в розігріту духовку.
5. Знімайте з духовки після утворення рум'яної скоринки. Така збірна солянка подається в стіл в гарячому вигляді, але в холодному вигляді вона також дуже смачна і підходить в якості салату.
