Торт з горіхом пекан
Знадобиться
На 16 порцій:45 г вершкового масла або маргарину
500 г патоки
200 г цукрового піску
1 1/2 ч. Ложки ванільною есенції
4 яйця
300 г крупно порубаних горіхів пекан
Як готувати
1. Приготуйте тісто для закритого пирога, поставте його в холодильник. Нагрійте духовку до 180 ° С Покладіть більший шар тіста на стіл, посипаний борошном. Розкачайте коло діаметром 35 см. Покладіть тісто у форму з вьнімающіміся дном діаметром 28 см і висотою 4 см. Поставте трилітрову каструлю на маленький вогонь, розтопіть в ній масло. Зніміть з вогню. Додайте патоку, цукор і ванільну есенцію. Візьміть яйце, відокремте жовток від білка. Жовток відставте убік. Змішайте виделкою отриману суміш з вершкового масла з 3 яйцями і яєчним білком. Додайте нарубані горіхи пекан. Гарненько все перемішайте. Вилийте горіхову суміш в тісто.2. У маленькій мисці зміщайте яєчний жовток і 2 ч. Ложки води. Розкачайте тісто в коло діаметром 28 см. Зробіть з нього ґрати на торт (див. Праворуч). Змастіть грати яєчної сумішшю. Печіть 50-55 хвилин до тих пір, поки ніж, просунути в начинку на глибину 2-3 см, не вийде з неї сухим. Охолодіть торт па решітці. Перед подачею на стіл вийміть торт з форми. Якщо після обіду залишаться шматочки торта, закрийте їх і поставте в холодильник.
