Домашній пиріг з персиками і вишнями
Знадобиться
На 10 порцій:150 г світлого коричневого цукру
4О г кукурудзяного борошна
1/2 ч. Ложки солі
1 кг зрілих персиків без шкірки і кісточок, тонко нарізаних
450 г кислої вишні без кісточок або 300 г замороженої вишні
1 ст. ложка молока
1 ст. ложка дрібного цукру
Як готувати
1. Приготуйте тісто для закритого пирога, поставте його в холодильник. Нагрійте духовку до 190 ° С. У великій мисці змішайте коричневий цукор, кукурудзяне борошно і сіль. Додайте персики і вишні, гарненько все перемішайте.2. Тестом з великої кулі викладіть глибоку форму для випічки пирога. Зверху покладіть фруктову суміш. Другу частину тіста розкачати в коло діаметром 28 см. Зробіть з млості ґрати. Змастіть тісто молоком і посипте дрібним цукром.
Під пиріг покладіть фольгу. Печіть пиріг 1 1/2 години або до тих пір, поки начинка в середині не піде бульбашками.
3. В останні 40 мінуг випікання закрийте пиріг фольгою, щоб він не пригоріла. Охолодіть пиріг на решітці протягом 1 години і подавайте на стіл теплим. Або повністю охолодіть і подавайте пізніше.
