Джелато тірамісу
Знадобиться
На 4-6 порцій:5 яєчних жовтків
100 г цукру
6 ст л білого вина марсала
250 мл молока
4 ст л кави еспресо
250 г сиру маскапоне
подавати: печиво, 50 г гіркого шоколаду
Як готувати
До після обіднього десерту полийте кожну порцію гарячим еспресо і подавайте 'пронто'.1. Збити яйця, цукор і вино в вогнетривкої мисці. Довести до кипіння молоко і збити яйця. Поставити миску на каструлю з киплячою водою повільно і помішувати до консистенції жирних вершків.
2. Зняти миску з вогню і додати кави і маскапоне, помішуючи до однорідної маси.
3. Повністю охолодити, перелити суміш у мороженицу і готувати морозиво в ній. Якщо морожениці немає, перелити суміш у контейнер з низькими бортиками, накрити і заморозити на 3 години, збивши 2-3 рази за цей час.
4. Перед тим, як подавати, дати трохи охолонути. Покласти по парі кульок в келихи або розетки і подавати з печивом, посипавши тертим шоколадом.
Дивіться також
