Салат фризі з яйцем і беконом
Знадобиться
На 4 порції:4 яйця
1 качан салату фризі
1/2 качана салату радіччіо, порваного на шматочки
400 г тонкого бекону або панчетти, підсмажених до хрусткої короочкі
1 1/2 частини заправка з червоним вином
Як готувати
Гіркуваті кучеряві листя салату фризі ідеально підходять для яєць, бекону і заправки.1. Довести до кипіння каструлю з водою. Знизити вогонь і опустити яйця на 10 хвилин. Дістати їх з води і відразу ж занурити в холодну воду, щоб вони перестали варитися. Злити. Потім очистити і порізати дрібно.
2. Розкласти майже весь салат на блюді, залишивши жменю для прикраси. Зверху покласти радіччіо і яйця, посипати беконом. Прикрасити фризі. Полити заправкою перед тим, як подавати на стіл.
Дивіться також
Зробіть заздалегідь
Зробіть заправку і відваріть яйця за день до обіду. Салатні листя і бекон можна приготувати за 4 години до обіду. Зібрати салат перед обідом.
Експериментуйте
Салат можна зробити теплим, підігрів заправку разом з беконом. Використовуйте заправку з анчоусами і каперсами замість вінегрету. Додайте сухарики або козячий сир, щоб вийшов більш ситний салат.
