Салат з кускусом, чилі і салатом рокет
Знадобиться
На 8 порцій:225 г кусуса
400 г консервованої білої квасолі, промити
50 г листя зеленого салату Рокет
2 червоних перцю чилі
4 ст л оливкової олії
терта цедра і сік 1 лимона маленького
2 ст л червоного винного оцту
Як готувати
1. Покласти кускус в миску, перемішати з 1/2 ч л солі. Залити окропом.2. Накрити кришкою, залишити на 20 хв, щоб зерна набрякли. Розпушити виделкою. Додати квасолю і рокет. Приправити сіллю і чорним меленим перцем.
3. Дрібно порізати 1 чилі, Змішати з оливковою олією, лимонною цедрою і червоним винним оцтом. Дрібно порізати другий чилі, додати кускус, перемішати.
На замітку
Для транспортування на пікнік запакувати салат в пластиковий контейнер і охолодити в холодильнику.
gt; Рецепт входить до складу меню для пікніка
