Святкове чаювання
Як готувати
Чаювання - можливо самий свіжий і елегантний спосіб приймати в гостях друзів. Замість того, щоб змушувати себе крутитися біля плити для приготування вигадливих страв для дюжини людина, ви можете потягувати чай на свіжому повітрі, в саду або у вітальні у супроводі в два рази більшої кількості задоволених гостей. Це ідеальне сучасне рішення для прийому гостей в 21 столітті. З мінімальними зусиллями - всього-то знадобиться один шикарний домашній торт, кілька бутербродів і красивий фарфор і ви будете прославлені як господиня сезону.Краса багатьох рецептів до чаю в тому, що їх можна приготувати заздалегідь, і гості ні про що не здогадаються. Аромат багатого фруктового кексу або липких солодких пирогів тільки поліпшується, якщо зберігати їх загорнутими кілька днів. Інші частування - скони, маленькі киши, бісквіти і еклери - легко заморожуються. І якщо бутерброди щільно загорнути в харчову плівку, ніхто не здогадається, що їх приготували годину-дві тому.
Обідніх прийомів зазвичай чекають з тривогою: яке вино подавати? Опаде чи суфле? Перетравиться чи картопля? Але чаювання набагато більш розслаблене захід. Можна влаштувати його настільки формальним чи настільки домашнім, наскільки хочете. Знадобляться тільки чашки і блюдця, тарілки і мінімальна кількість столових приладів.
Нехай страви будуть простими. Подавайте тільки одне несолодке блюдо, один-два торта і тарілку печива. Якщо часу мало, завжди можна замінити одне домашнє блюдо декількома покупними. Зробіть кілька начинкою для бутербродів і, якщо можливо, подавайте їх на різних сортах хліба. Існують десятки смачних, але в теж час простих поєднань - дрібно порізаний помідор з листям базиліка на білому хлібі або вершковий сир з порізаними волоськими горіхами і травами на сірому хлібі.
Щоб чай не закінчувався, обзаведіться великим чайником і термосом, щоб підливати чаю, якщо потрібно. Замість чаю можна подавати глечик чаю з льодом або різноманітні соки і трав'яні настої - тізани з бузку, ромашки або шавлії. Якщо денне чаювання перетікає у вечірній, завжди можна запропонувати гостям щось міцніше.
Прикраса столу
У багатьох бабусь напевно завалялося безліч підставок для тістечок, але що робити, якщо вдома їх зовсім немає? Ви можете скласти свою чудову підставку зі своїх кращих фарфорових тарілок і чашок, як показано на фотографії.
Печиво з пармезану
Це крихке сирне печиво посипається щіпкою кайенского перцю. Готуються неймовірно просто, це відмінна закуска після сандвічів.
Еклери
Це кращі в світі еклери, легкі, пишні, які хоч і займають багато часу на підготовку, легко заморожуються.
Бутерброди
Увімкніть винахідливість - збийте вершковий сир з квітами настурції та шніт цибулею, приправте лосось соусом з хрону, змішайте ніжні креветки з Крессом і приготуйте бутербродне масло з домашнім томатним пюре.
Сконе з цибулею і оливками
Легкий смак розмарину відмінно поєднується з карамелізований цибулею і зеленими оливками в цих наслідках коржах, які можна подавати просто так чи наповнювати гірчицею і Крессом і подавати з чаєм з ромашки.
Літній бісквіт з ягодами
Класичний бісквіт з кремом з малини і полуниці з вершками. Все що потрібно додати, це цукрову пудру.
Тарталетки з маракуйєю і безе
Крем з маракуйєю чудовий в начинці цих тануть у роті кошичків.
МЕНЮ
Сконе з цибулею і оливками
Бутерброди з креветками і крессом
Бутерброди з копченим лососем і соусом
Тарталетки з безе і кремом з маракуйєю
Елер шоколадні з кремом з праліне
Чай. Чай з льодом. Кава. Гарячий шоколад.
