Солянка з осетрини
Знадобиться
осетрина - 500 гцибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
картопля - 2 шт.
огірки солоні - 100 г
вершкове масло - 60 г
оливки - 100 г
томатна паста - 70 г
сметана - 90 г
спеції за смаком
Як готувати
1. Солянка з осетрини готується просто. Залийте в каструлю 2 літри води, додайте петрушку, лавровий лист, сіль. Доведіть до кипіння і закладіть осетрину. Варіть на малому вогні 6-7 хвилин, після чого витягніть рибу і поріжте скибочками.2. Згідно рецептом цибулю, моркву і очищені огірки наріжте дрібно. Все це пасеруйте у вершковому маслі приблизно 10 хвилин, в кінці додайте томатну пасту.
3. Наріжте картоплю кубиками, засипте в бульйон, туди ж додайте обжарку. Варіть 15 хв. Наприкінці варіння поверніть в бульйон рибу.
4. Щоб солянка з осетрини була смачнішою, ще за 1-2 хвилини до кінця варіння додайте оливки. Подавайте зі сметаною.
Дивіться також:
