Гарбузовий суп-пюре
Знадобиться
На 4 порції:800 г гарбуза або кабачка
1 ст л оливкової олії
1 велика цибулина, порізана дрібно
1 1/2 л гарячого овочевого бульйону
1 лавровий лист
Як готувати
На Хеллоуїн цей суп можна подавати в гарбузах.1. Порізати гарбуз навпіл, вичистити насіння, потім зрізати скоринку. Порізати м'якоть на шматки. (Якщо ви збираєтеся подавати суп в гарбузі, зріжте верхівку і вискобліте з неї м'якоть і насіння).
2. Нагріти масло в каструлі і обсмажити цибулину протягом 10 хвилин до м'якості. Додати гарбуз і готувати 3 хвилини.
3. Додати бульйон і лавровий лист, довести до кипіння. Варити 20 хвилин, поки гарбуз не буде м'якою. Дістати лавровий лист і відкинути, збити суп у блендері або в кухонному комбайні порціями.
4. Повернути суп в чисту каструлю, підігріти і перевірити на приправи. Додати ще трохи бульйону або води, якщо він занадто густий, подавати з мафінів.
Спробуйте
Кекси з сиром і цибульним маслом
Кекси з гарбузом, корицею і гарбузовим насінням
Горіхові несолодкі кекси з цукіні
