Рецепт класичної м'ясної солянки
Знадобиться
м'ясо або яловичі кістки - 200-300 гріпчаста цибуля - 2 шт.
солоні огірки - 2 шт.
томатна паста - 2-3 ст. л.
м'ясне асорті - по 50 г
огірковий розсіл - 2 склянки
лавровий лист - за смаком
сіль - за смаком
перець - за смаком
вершкове масло - 50 г
сметана - на смак
лимон - 1 шт.
маслини - 1 банка
каперси - за смаком
зелень - за смаком
Як готувати
1. Підготуйте бульйон: залийте м'ясо водою і варіть 20 хвилин після кипіння.2. Наріжте м'ясне асорті, а потім і саме м'ясо з бульйону, невеликими шматочками.
3. Пасеруйте дрібно нарізану цибулю на сковорідці. Додайте в нього трохи вершкового масла і борошна. Потім додайте огірки і томатну пасту.
4. Висипте все в бульйон, додайте м'ясо і огірковий розсіл. Варіть півгодини. В кінці додайте каперси.
Дивіться також:
