Солянка «царська»
Знадобиться
яловича м'якоть - 1 кгнарізана копчена ковбаса - 2 ст. л.
морквина - 2 шт.
лавровий лист - 2-3 шт.
запашний перець горошком - 4-5 шт.
невеликої пекучий перець - 1 шт.
цибулина середнього розміру - 3 шт.
солодкий перець - 1 шт.
солоні огірки - 2-3 шт.
лимон - 3 кружечка
мариновані гриби - 2 ст. л.
цукор
рослинне масло - 2-3 ст. л.
оливки - 5-6 шт.
зелень
Як готувати
1. Щоб готувати суп Солянка «Царська», промийте яловиче м'якоть, залийте водою і поставте варити. Коли м'ясо закипить, зніміть піну і зменшуйте вогонь. Додайте моркву, листя лаврові, горошини запашного перцю і стручок пекучого перцю.2. Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте його на рослинному маслі. Готуйте цибулю до напівпрозорості. Дрібно наріжте половинку солодкого перцю і додайте до цибулі.
3. Почистіть помідори від шкірки, додайте до цибулі з перцем. Варіть до готовності помідорів.
4. Вийміть м'ясо з бульйону, процідіть бульйон і додайте обсмажену цибулю, помідори і перець. Додайте ковбасу, солоні огірки, дрібно нарізану варену яловичину.
5. Додайте дрібно нарізані мариновані грибочки і шматочки лимона. Варіть ще 5 хвилин і зніміть з вогню, Все - солянка «Царська» готова. Ми представили ще один рецепт, з покроковою інструкцією, як приготувати збірну м'ясну солянку. Можете почитати і рецепт солянки "Студентська".
