Меню Валле д'Аоста
Як готувати
Тільки тепер, коли я почала писати про Валле д'Аоста, я раптом зрозуміла, що стала знайомити вас з Італією, почавши з автономних регіонів! Сицилія, Сардинія, Трентіно Альто-Адідже і Валле д'Аоста ... Перші два - два великих острови, а решта - регіони, що мають сильні давні традиції, що зв'язують їх з гранічащамі державами. Тому там трохи особливі закони, що стосуються в основному адміністрації. І все ж не тільки це ... У Валле д'Аоста також як і в Трентіно, розмовляють двома мовами, причому, основний - французька. Цей маленький регіон тісно межує з Французькою Швейцарією і самої Францією. Там знаходяться знамениті Альпи, а Монблан видно з Італійською території, хоч і офіційно перебуває у французькій Савойї. Кухня цього маленького п'ятачка землі, вірніше, гір має багато спільного з сусідніми державами: це означає щільна, жирна їжа, яка допомагає переносити холод. Це означає сирні страви: фондю, запечений картфель з сиром і вершками, сирні пироги, в'ялене і сушене м'ясо, ягоди ... Звичайно, не можна обійти стороною і таке зігріваючі та палюче червоне вино із спеціями!...Ідеальна їжа для любителів гірських лиж! ... Спробуйте приготувати гаряче фондю, закрийте очі і уявіть засніжені гори, мороз і затишне шале з весело потріскують дрова в каміні ...
МЕНЮ
Кростона золотисті з сиром
РЕКОМЕНДОВАНІ ВИНА
"Valle d'Aosta Chambave" (червоне)
"Valle d'Aosta Chardonney" (біле)
"Valle d'Aosta Nus" - malvoise passito (десертне)
