Абрикосовий пиріг-перевертиш в сковороді
Знадобиться
На 4 порції:1 лист листкового тіста, розкачане (залишок можна заморозити на потім)
150 г цукрової пудри
10 дуже щільних абрикосів, порізаних навпіл, очищених від кісточки
Як готувати
Ми не даремно зіпсувалися над традиційним рецептом - абрикоси підходять для цього пирога чудово.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Виберете важку сковороду, відповідну для духовки, діаметром 16-18 см. Вирізати коло тесту на 4 см ширше, ніж основа сковороди. Поставити в холодильник.
2. Розтопити в сковороді цукор, поки не закарамелізуется, струшуючи сковороду, щоб карамель забарвлювалася рівномірно. Вимкнути вогонь і акуратно розкласти в сковороді абрикоси зрізом понад.
3. Накрити фрукти колом тесту, подоткнуть краю всередину, щоб краї тіста доходили до дна сковороди і стосувалися карамелі.
4. Запікати 15-20 хвилин, або поки тісто не буде хрустким і золотистим. Дати охолонути в сковороді, а перед подачею на стіл швидко розігріти на плиті, щоб розігрілася карамель. Первернуть, поклавши зверху тарілку - стежте за соком. Подавайте з вершками - насолода!
Спробуйте
Пиріг "Татен" з кремом з бренді
Пиріг "Татен" з помідорами і карамельним цибулею
