Сухофрукти
Як готувати
Сухофрукти - незамінний недоторканний запас у вашому кухонному шквафу. Вони смачні як в солодких, так і в несолодких блюдах, це прекрасний і корисний перекус. Вони часто використовуються в традиційній різдвяній випічці різних країн. Сухофрукти популярні не тільки в європейській кухні, але і в азіатській, північно-африканської та середньо-східних кухнях.
| ЩО ЦЕ І З ЧИМ ЇДЯТЬ | СПРОБУЙТЕ | |
Коринку  | Коринку отримують з винограду з більш дрібною, пишною лози, ніж інший родзинки. Вона дрібна, солодка і без кісточки.
Подавайте на закуску, використовуйте у випічці, в десертах, в рисових блюдах, каррі і начинках для птиці. | gt; Празьке печиво gt; Булочки Лючії |
КУРАГА | Сушені абрикоси володіють солодким смаком з невеликою на кислинкою. Їх можна відновити, замочивши в холодній воді на ніч або в окропі на 30 хвилин.
Вживаються в солодких і несолодких блюдах, у фруктових салатах, мюслі, пирогах і солодкому хлібі, популярна в північно-африканських і середньо-Всточного стравах і гуляшах. | gt; Абрикосовий пиріг закритий gt; Пілаф з куркою, журавлиною і курагою |
ФІНІКИ | Сушені фрукти фінікової пальми. Фініки сушать або на сонці, або в трубах з гарячим повітрям. Сушені фініки найвищої якості - янтарного кольору, з ніжною і м'ясистою м'якоттю. Дешеві фініки використовуються в основному в стравах з тепловою обробкою, вони темне, коротке і більш грубі на смак. Використовуються в пирогах, десертах, вареннях і несолодких блюдах. | gt; Каррі з куркою і бананами gt; Мармурові кекси з фініками |
Інжир  | Сушений інжир - прекрасне джерело клітковини, вітамінів і мінералів. Використовується в пирогах, десертах, в хлібі і несолодких блюдах, наприклад, в начинці для м'яса. Сушений інжир можна замочити і відварити в Кампот просто так чи з іншими сухофруктами. | gt; Полосочки з інжиром |
ЧОРНОСЛИВ | Пухкенькі сушені сливи темно-фіолетового кольору. Чорнослив володіє натуральним солодким смаком, соковитою ніжною м'якоттю. Подавайте на закуску, або додавайте у фруктові салати. Його можна варити в компотах. Подрібніть і додавайте в хліб, пироги і несолодкі страви. | gt; Салат з буряка з чорносливом gt; Баранина в вині з чорносливом |
ІЗЮМ | Ізюм - це сушений чорний або білий виноград. Він буває всіляких квітів, смаків і розмірів залежно від сорту винограду. Мускатний родзинки дуже солодкий і соковитий, з яскраво вираженим смаком.
Використовується у випічці і десертах, салатах, несолодких блюдах, в маринадах і чатні. | gt; Гарбуз з родзинками і кедровими горішками gt; Салат з моркви з родзинками |
